ماڕکۆ پیێر وایت
 وایت لە ٢٠١٢ | |
| لەدایکبوون | ١١ی کانوونی یەکەمی ١٩٦١ لیدز، ئینگڵتەرا |
| Culinary career | |
| شێوازی چێشتلێنان | |
Rating(s)
| |
Current restaurant(s)
| |
Previous restaurant(s)
| |
Television show(s)
| |
| وێبگە | marcopierrewhite |
مارکۆ پیێر وایت (لەدایکبووی ١١ی کانوونی یەکەمی ١٩٦١) شێفی بەریتانی، خاوەن ڕێستورانت، و کەسایەتی تەلەڤیزیۆنییە.[١] لە ١٩٩٥ لە تەمەنی ٣٣ ساڵی، یەکەم شێف بوو کە خەڵاتی ئەستێرەی میشلنی پێ بدرێت. چەن شێفێکی بەناوبانگی لەسەر دەستی ڕاھێنراون وەکوو ماریۆ باتەیل، ھێستن بلومێنسال، شانۆن بێنێت، گۆردن ڕامزی، کورتز ستون، فیڵ ھاوەرد، ستیفن تێری.[٢] وەکوو «یەکەم شێفی بەناوبانگ» و و ڕێستوناسراوە[٣] و وەک ئینفانت تێڕەبڵ ناسراوە لە پیشەسازی ڕێستوڕانتدا.[٤]
پیشە و کارکردن[دەستکاری]
سەرەتا لە ھۆتێل سانت جۆرج لە شارۆچکەی ھارۆگەیت دەستی بە مەشقکردن کردووە و دواتر لە ساڵی ١٩٨١ ڕێستورانتی بۆکس تری لە شارۆچکەی ئیلکلی، دواتر دەچێت بۆ لەندەن بە «٧٬٣٦ پاوەند، و سندووقێک کتێب، و جەنتایەک لە جلوبەرگ».[٥] و دەستی بە مەشقی کلاسیکی خۆی کردووە لەژێر کۆمس[تێبینی ١] لەگەڵ ئەلبێرت ڕو و میشێل ڕو لە ڕێستوڕانتی لی گاڤرۆش. بەردەوام دەبێت لە مەشقکردن لەژێر شێفی فەڕەنسی پیێر کۆفمان لە ڕێستوڕانتی لا تانت کلار، دواتر دەچێتە شوێنێکی تر بۆ کارکردن لە چێشتخانەیی ڕایمۆند بلانک لە ڕێستوڕانت و ھۆتێلی لێ مانیۆر.[٦] و دواتر لەگەڵ نیکۆ لەیدنس لە ڕێستوڕانتی چێز نیکۆ لە ڕێی پارکی ناینتی. پاشان لقێکی خۆی کردەوە، و لە چێشتخانەی سێکس بێڵس پەبڵیک ھاوس لە شەقامی پاشا لەگەڵ یاریدەدەر ماریۆ باتەیڵ.[١]
لە ساڵی ١٩٨٧ ھارڤیزی لە شاری واندسوۆرس کۆمن لە لەندەن کردەوە و بەنزیکەیی و دەستبەجێ یەکەم ئەستێرەی میشێلینی بەدەستھێنا. دواتر بەنزیکەیی دەستبەجێ ساڵێکی تر دووەم ئەستێرەی میشێلینی بەدەستھێنا.[٧]
قوتابییە بەناوبانگەکانی کە لە ھارڤیز کاران کردووە بریتی بوون لە گۆردن ڕەمزی، فیل ھاوەرد، ستیفن تێری، ئێریک چاڤۆت.[٨]
دواتر دەبێتە شێف و خاوەنی ڕێستوڕانتی مارکۆ پیێر وایت لە شوێنی نانخواردنی ھۆتێلی پێشووی ھاید پارک، کە لەوێدا سێیەم ئەستێرەی میشێلینی بەدەستھێنا؛ و دواتر چوو بۆ ژووری بەڕوو لە ھۆتێلی لو مێریدین پیکادیلی.[٩]
لە ١٩٩٥، لە تەمەنی ٣٣ ساڵی یەکەم شێفی بەریتانی دەبێت کە سێ ئەستێرەی مێشیلینی پێ بدرێت لە تەمەنێکی زۆر گەنج.[١٠][١١] دواتر شێفێکی تر لە ٢٠٠٢ بەناوی ماسیملیانۆ ئەلیامۆ، لەتەمەنی ٢٨ ساڵی و زووتر سێ ئەستێرەی مێشیلین بەدەست دەھێنێت.[١٢][١٣]
ھەرچەندە ماڕکۆ بۆ ماوەی حەڤدە ساڵ کاری کرد بۆ ئەوەی بە ئاواتەکەی بگات، بەڵام لە کۆتایدا ئەوەی بۆ دەرگەوت سەڕەرای دەستەکەەوتەکانی و ناوبانگەکەی، پیشەکەی ئاسوودەیی پێنەبەخشیوە؛ بۆیە لە ساڵی ١٩٩٩ خانەنشین بوو و ئەستێرەکانی مشیلینی گەڕاندەوە.[١٤]
| « | لەلایەن کەسانێکەوە بڕیارم لەسەر دەدرا کە زانیاریان لەمن کەمتر بوو، کەواتە بەڕاستی لە پێناوچی؟ زۆر ڕێزم لە پشکنەرانی میشێلین نا، خۆمم بچووک کردەوە. سێ ھەڵبژاردەم لەبەردەەم بوو: دەتوانم خۆم بکەمە زیندانی جیھان و شەش ڕۆژ لە ھەفتەیەک کاربکەم، دەمتوانی ژیانێکی درۆ بژیم و پارەیەکی زۆرم دەستبکەوێت و یان دەەستبەرداری ئەستێرەکانم بم، و کاتەکانم لەگەڵ مناڵەکانم بەسەربەرم و خۆم بنیادبنێمەوە.[١٥] | » |
لە ١٩٩٩ ماڕکۆ خانەنشینی خۆی ڕاگەیاند، و دوایین ژەمی لە ٢٣ی کانوونی یەکەم لە ژووری بەڕوو ئامادەکرد.[١٦]
و یەکەم ڕێستوڕانتی کردەوە تایبەت بە ستیک بەناوی "MPW Steak & Alehouse" لەگەڵ جەیمس ڕۆبێرتسن لە لەندەن.[١٧] ھەروەھا لە ٢٠١٠ەشەوە ڕێستوڕانتێکی تر بەناوی "Kings Road Steakhouse & Grill" بەڕێوە دەبەن. لە چێڵسی، لەندەن.[١٨] لە ئایاری ٢٠١٦ ھەردوو ڕێستوڕانتەکە گەورەتر بوون و بڕاندیان گۆڕا و بوون بە "London Steakhouse Co".[١٩]
تێبینییەکان[دەستکاری]
- ^ ناونیشانێکی شێف لە چێشتخانە کە ڕاھێنانی فەرمی خۆی تەواو کردووە
سەرچاوەکان[دەستکاری]
- بەشداربووانی ویکیپیدیا، «Marco Pierre White»، ویکیپیدیای ئینگلیزی. سەردان لە ٢٣ی کانوونی یەکەمی ٢٠٢٣.
- ^ ئ ا Johnson, Richard (5 August 2007). "White Heat". The Times. London, UK. Archived from the original on 14 October 2008. Retrieved 14 February 2011.
- ^ Ramsay, Gordon (2006). Humble Pie. UK: HarperCollins. ISBN 0-00-722967-4.
- ^ Johnson, Richard (5 August 2007). "White Heat". The Times. London, UK. Archived from the original on 14 October 2008. Retrieved 14 February 2011.
- ^ Radio Times, London, 1–7 September 2007.
- ^ Johnson, Richard (5 August 2007). "White Heat". The Times. London, UK. Archived from the original on 14 October 2008. Retrieved 14 February 2011.
- ^ Raphael Brion (1 December 2012). "Heston Blumenthal Rejects the Claim He Trained Under Marco Pierre White – Feuds". Eater National. Retrieved 21 June 2014.
- ^ "ANNALS OF COOKING – Bad Boy In The Kitchen". The New Yorker. 27 April 1998. Retrieved 23 September 2020.
- ^ White, Marco Pierre (2006). "14. Beautiful Doll". The Devil in the Kitchen: Sex, Pain, Madness, and the Making of a Great Chef. Bloomsbury. p. 127. ISBN 978-1-59691-932-7.
- ^ "Marco Pierre White to retire from the kitchen". independent.co.uk. 24 September 1999. Retrieved 19 August 2017.
- ^ "Why Michelin chefs are handing back their stars". 14 January 2020.
- ^ Canavan, Hillary Dixler (21 September 2017). "Why Do Chefs 'Give Back' Their Michelin Stars?". Eater.
- ^ "Massimiliano Alajmo's Michelin Star Restaurants". Food & Wine.
- ^ "Big interview: Leeds's own enfant terrible of British cooking Marco Pierre White". The Yorkshire Post. Retrieved 6 February 2018.
- ^ Barber, Lynn (21 October 2007). "What's Eating Marco? (Observer Food Monthly interview)". The Observer. London, UK. Retrieved 29 March 2022.
- ^ Mark Lewi (25 April 2007). "Marco Pierre White on why he's back behind the stove for TV's Hell's Kitchen". Caterer and Hotelkeeper. London, UK. Retrieved 26 April 2007.
- ^ "Marco Pierre White Profile". Caterer & Hotelkeeper. London. September 2006.
- ^ "Home". London Steakhouse Co. Archived from the original on 22 January 2015.
- ^ "Kings Road Steakhouse & Grill". kingsroadsteakhouseandgrill.org. Archived from the original on 22 January 2015. Retrieved 19 August 2017. ٢٢ی کانوونی دووەمی ٢٠١٥ لە وەیبەک مەشین، ئەرشیڤ کراوە.
- ^ London Steakhouse Co. website, londonsteakhousecompany.com; accessed 14 June 2016.
بەستەرە دەرەکییەکان[دەستکاری]
 |
کۆمنزی ویکیمیدیا، میدیای پەیوەندیدار بە ماڕکۆ پیێر وایت تێدایە. |
 | ئەم وتارە کۆلکەیەکە. دەتوانیت بە فراوانکردنی یارمەتیی ویکیپیدیا بدەیت. |
