ڕۆنی گوڵەبەڕۆژە
ڕۆنی گوڵەبەڕۆژە ڕۆنێکی ناکڵۆڵە کە لە تۆوی گوڵەبەڕۆژە (Helianthus annuus) دەگوشرێت. ڕۆنی گوڵەبەڕۆژە بە شێوەیەکی باو لە خۆراکدا وەک ڕۆنی سوورکردنەوە، و لە دروستکردنی جوانکاری وەک نەرمکەرەوە بەکاردێت.
ڕۆنی گوڵەبەڕۆژە سەرەتا لە ترشی لینۆلیک، چەوری فرە-تێرنەکراو، و ترشی ئۆلیک، چەوری تاک-تێرنەکراو پێکھاتووە. لە ڕێگەی بژاردنی ڕوەک و پڕۆسەی پیشەسازییەوە، ڕۆنی جیاواز بە ڕێژەی جیاوازی ترشە چەورییەکان بەرھەم دەھێنرێت.[١] ڕۆنە گوشراوەکە تامێکی نێوەندی ھەیە.[٢] ڕۆنەکە بڕێکی زۆر ڤیتامین ئی لە خۆدەگرێت.
تا ساڵی ٢٠٢٣، ئوکراینا گەورەترین بەرھەمھێنەری ڕۆنی گوڵەبەڕۆژە بوو لە جیھاندا. داگیرکردنی ئوکراینا لەلایەن ڕووسیاوە کە لە ساڵی ٢٠٢٢ دەستی پێکرد، بووە ھۆی زیادبوونی نرخی جیھانی ڕۆنی گوڵەبەڕۆژە تا ٥٨٪ لە یەک مانگدا لە ساڵی ٢٠٢٢.[٣][٤]
پێکھاتە
[دەستکاری]
ڕۆنی گوڵەبەڕۆژە سەرەتا ترایگلیسەرایدە.[٥] دەستووری دەرمانسازی بەریتانی ئەم پڕۆفایلەی خوارەوە دیاری دەکات:[٦]
- ترشی پاڵمیتیک (تێرکراو): ٥٪
- ترشی ستیاریک (تێرکراو): ٦٪
- ترشی ئۆلیک (تاک-تێرنەکراوی ئۆمێگا-٩): ٣٠٪
- ترشی لینۆلیک (فرە-تێرنەکراوی ئۆمێگا-٦): ٥٩٪
چوار جۆر ڕۆنی گوڵەبەڕۆژە بە چڕی جیاوازی ترشە چەورییەکان لە ڕێگەی بژاردنی ڕوەک و پڕۆسەی پیشەسازییەوە بەرھەم دەھێنرێن: لینۆلیک-بەرز، ئۆلیک-بەرز، ئۆلیک-مامناوەند، و ستیاریک-بەرز لەگەڵ ئۆلیک-بەرز.[١][٢]
- لینۆلیک-بەرز، ٦٩٪ ترشی لینۆلیک
- ئۆلیک-بەرز، ٨٢٪ ترشی ئۆلیک
- ئۆلیک-مامناوەند، ٦٥٪ ترشی ئۆلیک
- ستیاریک-بەرز لەگەڵ ئۆلیک-بەرز، ١٨٪ ترشی ستیاریک و ٧٢٪ ترشی ئۆلیک[٢]
 ڕووسیا |
٥٫٢ |
 ئوکراینا |
٤٫٩ |
 ئەرژەنتین |
١٫٣ |
 تورکیا |
٠٫٩ |
 مەجارستان |
٠٫٦ |
 بولگاریا |
٠٫٦ |
 ڕۆمانیا |
٠٫٥ |
 فەڕەنسا |
٠٫٥ |
| جیھان | ١٨٫٥ |
| سەرچاوە: FAOSTAT سەر بە نەتەوە یەکگرتووەکان[٧] | |
سەرچاوەکان
[دەستکاری]- ^ ئ ا Akkaya MR (June 2018). «Prediction of fatty acid composition of sunflower seeds by near-infrared reflectance spectroscopy». Journal of Food Science and Technology. 55 (6): 2318–2325. doi:10.1007/s13197-018-3150-x. PMC 5976617. PMID 29892132.
- ^ ئ ا ب «Sunflower oil fatty acid profile» (PDF). National Sunflower Association. 2018. لە 19 November 2018 ھێنراوە.
{{cite web}}: نرخەکانی ڕێکەوت بپشکنە لە:|access-date=(یارمەتی) - ^ Abby Vesoulis (2022-03-07). «How the Ukraine-Russia Conflict Will Raise the Price of Snack Foods». Time (بە ئینگلیزی). لە 2023-11-07 ھێنراوە.
- ^ Abbas M، Bradley M، Kovtun Y (2022-05-10). «Sunflower oil prices skyrocket as Ukrainian farmers harvest amid Russian bombings». NBC News (بە ئینگلیزی). لە 2023-11-07 ھێنراوە.
- ^ Alfred Thomas (2002). «Fats and Fatty Oils». Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry. Weinheim: Wiley-VCH. doi:10.1002/14356007.a10_173. ISBN 3-527-30673-0.
- ^ British Pharmacopoeia Commission (2005). «Ph Eur monograph 1371». British Pharmacopoeia 2005. Norwich, England: The Stationery Office. ISBN 0-11-322682-9.
- ^ «Sunflower oil production, 2021; Crops/Regions/World list/Production Quantity/Year; estimated data (pick lists)». UN Food and Agriculture Organization, Corporate Statistical Database (FAOSTAT). 2024. لە 28 August 2024 ھێنراوە.
{{cite web}}: نرخەکانی ڕێکەوت بپشکنە لە:|access-date=(یارمەتی)
 |
کۆمنزی ویکیمیدیا، میدیای پەیوەندیدار بە ڕۆنی گوڵەبەڕۆژە تێدایە. |
