کفتە

لە ویکیپیدیاوە، ئینسایکڵۆپیدیای ئازاد
باز بدە بۆ: ڕێدۆزی، گەڕان

کفتە خواردنێکی کوردەواریە.

کەرەستەی ھەویرەکەی[دەستکاری]

نیو کیلۆ ئارد، کوپێکی بچوک کەرە‌ی تواوە، خوێ، نیو کەوچک خومرەی فەوری، کەوچکێک پیکن پاودەر، شیری گەرم بەپێی پێویست، کونجی و ڕەشکە‌ بۆ ڕازاندنەوەی سەری.

کەرەستەی ناوەکەی:

نیو کیلۆ گۆشت، دوو کوپ سەوزەی ناو فرێزەر (وەکو بەزالیا و گوێزەر وقەرنابیت)، یەک پیازی ھەڕڕاو، بیبەرێک، سیر، دوو کەوچکی دۆشاوی تەماتە‌، بەھارات و خوێ، کەرەوز.

دروستکردنی[دەستکاری]

کەرەستەکانی ھەویرکە (ئارد، خوێ، خومرە، پیکن پاودەر، شیر) تێکەڵ بەیەک دەکەین و جوان دەیشێلین تا ھەویرێکی نەرم و لاستیکی لێ دەردەچێت و پاشان چەوری دەکەین بە کەرە و پارچە پارچەی بچوک لەشێوەی گونکی لێ دروست دەکەین و جێی دێڵین لەشوێنێکی گەرم.

لەم کاتەدا کەرەستەی ناوەوەی ئامادە دەکەین، بەم شێوەیە:

١- پیازەکە دەکەینە ناو ڕۆنەوە تاکو سور دەبێتەوە، پاشان سیرەکە و لەدواییدا بیبەرەکە.

٢- گۆشتەکەی تێ دەکەین باش تێکی دەدەین.

٣- سەوزەواتەکەو بەھارات و خوێ و دۆشاوی تەماتە و کەرەوزەکەو ھەندێ ئاوی تێ دەکەین. بەجێی دەھێڵین تاکو ھەموو ئاوەکەی نامێنێ.

٤- گونکەکان بە لاکێشەیی پان دەکەینەوەو لە کەرەستەکەی دەکرێتە سەر و لولی دەدەین و بەدەوری خۆیدا سوڕی دەدەین .

٥- ھەموویان دەخرێتە سەر سینی و چەور دەکرێن بە کەرە‌ و دەخرێنە ناو فڕنی و دەبرژێندرێن.

پاشان دەردەھێندرێن و بەگەرمی یان ساردی پێشکەش دەکرێن لەگەڵ خواردنی تردا یان بەتەنھا.