سوشی

لە ئینسایکڵۆپیدیای ئازادی ویکیپیدیاوە
Jump to navigation Jump to search

جۆرێکی سوشی

سوشی (بە ژاپۆنی: すし、鮨、鮓、寿斗、寿し、寿司) خواردنێکە کە لە برنج پێکھاتووە. لە ئاشپەزی ژاپۆنی تێکەڵاوە لە برنجی کوڵاوی ژاپۆنی، چێژەمەنیی سرکە، چەندین جۆر خواردنی دەریایی (کە زۆرتر خاو و نەکوڵاون)، سەوزە و ھێلکە کە بە ساردی دەخورێت.[١][٢] لە سەرەتا، سوشی تەنیا ڕەوشێک بوو. بۆ ئەوە کە ماسی خراپ نەبێت، کە لە ڕۆژھەڵاتی ئاسیادا ئەم کارەیان دەکرد. بەڵام دوای گەیشتن بە چین، چووە ناوی فەرھەنگی خواردنی وڵاتی ژاپۆن.[٣] سوشی جۆری زۆری ھەیە، بەڵام ئێستا لەناو خەڵکدا سوشی بە جۆرێک لە خواردنی سوشی دەڵێن کە ناوی سوشی ئۆدومییە.[٢]

سەرچاوەکان[دەستکاری]

  1. ^ Kouji ITOU; Shinsuke KOBAYASHI; Tooru OOIZUMI; Yoshiaki AKAHANE (2006). "Changes of proximate composition and extractive components in narezushi, a fermented mackerel product, during processing". Fisheries Science 72 (6): 1269–1276. doi:10.1111/j.1444-2906.2006.01285.x. Jump up ^
  2. ^ ی ا http://www.sushiencyclopedia.com/sushi_roll_recipes/philadelphia_roll_recipe.html
  3. ^ http://books.google.com/books?id=g_eGICVMj3YC&pg=PA231&dq=battera %22saba+zushi%22&hl=en#v=onepage&q=battera %22saba%20zushi%22&f=false

بەستەرە دەرەکییەکان[دەستکاری]