بیرە

بیرە یەکێکە لە کۆنترین^[١]^[٢]^[٣] زۆر خوراوەترین^[٤] خوارنەوە کھوولییەکان، و سێیەم بەناوبانگترین خواردنەوە لە دوای ئاو و چا.^[٥] بیرە لە تۆوی دانەوێڵە دروستدەکرێت بە زۆری لە جۆی ماڵتکراو، ھەروەھا گەنم، گەنمەشامی، و برنجیش بەکاردێت. لە کاتی پرۆسەی دروستکردنی بیرەدا، چەورکردنی شەکرەکانی نیشاستە لە بیرەدا ئیتانۆل و کاربۆناسیۆن لە بیرەی دەرهاویشتوودا بەرهەم دەهێنێت. زۆربەی بیرەی مۆدێرن بە هۆپ دروست دەکرێت، کە تاڵیی و تامی دیکەی بۆ زیاد دەکات و وەک مادەی پارێزەر و جێگیرکەری سروشتی کاردەکات. ڕەنگە ماددە تامبەخشەکانی تر وەکو گروت، گیا، یان میوە لە جیاتی هۆپسدا بخرێنە ناوەوە یان بەکاربهێنرێن. لە بەرهەمهێنانی بیرەی بازرگانیدا، زۆرجار کاریگەری کاربۆناسیۆنی سروشتی لە کاتی پرۆسێسکردندا لادەبرێت و بە کاربۆناسیۆنی زۆرەملێ دەگۆڕدرێت.

سەرچاوەکان

^ Richard Rudgley (1993). The Alchemy of Culture: Intoxicants in Society. London: British Museum Press. ISBN 978-0-7141-1736-2.
^ John P Arnold (2005). Origin and History of Beer and Brewing: From Prehistoric Times to the Beginning of Brewing Science and Technology. Cleveland, Ohio: Reprint Edition by BeerBooks. ISBN 978-0-9662084-1-2.
^ Ben McFarland (2009). World's Best Beers: One Thousand Craft Brews from Cask to Glass. Sterling Publishing Company, Inc. p. 10. ISBN 978-1-4027-6694-7.
^ «Volume of World Beer Production». European Beer Guide. لە ١٧ی تشرینی یەکەمی ٢٠٠٦ ھێنراوە.
^ Max Nelson (2005). The Barbarian's Beverage: A History of Beer in Ancient Europe. Routledge. p. 1. ISBN 978-0-415-31121-2.

[1] Richard Rudgley (1993). The Alchemy of Culture: Intoxicants in Society. London: British Museum Press. ISBN 978-0-7141-1736-2.

[2] John P Arnold (2005). Origin and History of Beer and Brewing: From Prehistoric Times to the Beginning of Brewing Science and Technology. Cleveland, Ohio: Reprint Edition by BeerBooks. ISBN 978-0-9662084-1-2.

[3] Ben McFarland (2009). World's Best Beers: One Thousand Craft Brews from Cask to Glass. Sterling Publishing Company, Inc. p. 10. ISBN 978-1-4027-6694-7.

[4] «Volume of World Beer Production». European Beer Guide. لە ١٧ی تشرینی یەکەمی ٢٠٠٦ ھێنراوە.

[5] Max Nelson (2005). The Barbarian's Beverage: A History of Beer in Ancient Europe. Routledge. p. 1. ISBN 978-0-415-31121-2.

[١]

[٢]

[٣]

[٤]

[٥]