خۆراکی بەستوو

تووە بەستووەکان

ڕێڕەوێکی خۆراکە پرۆسێسکراوە بەستووەکان لە سووپەرمارکێتێک لە کەنەدا

بەستنی خۆراک دەیپارێزێت لە کاتی ئامادەکردنییەوە تا ئەو کاتەی دەخورێت. لە سەردەمە کۆنەکانەوە، جووتیاران، ماسیگران، و ڕاوچییەکان دانەوێڵە و بەرھەمەکانیان لە باڵەخانە گەرم نەکراوەکاندا لە وەرزی زستاندا پاراستووە. بەستنی خۆراک شیبوونەوە خاو دەکاتەوە بە گۆڕینی شێی ماوە بۆ سەھۆڵ، کە ڕێگری لە گەشەی زۆربەی جۆرەکانی بەکتریا دەکات. لە پیشەسازیی کاڵای خۆراکدا، دوو پرۆسە ھەن: میکانیکی و کرایۆجینیک (یان بەستنی خێرا). کینەتیکی بەستن گرنگە بۆ پاراستنی کوالێتی و پێکھاتەی خۆراکەکە. بەستنی خێراتر کریستاڵی سەھۆڵی بچووکتر دروست دەکات و پێکھاتەی خانەیی دەپارێزێت. بەستنی کرایۆجینیک خێراترین تەکنەلۆژیای بەستنی بەردەستە بەھۆی پلەی گەرمی زۆر نزمی نایترۆجینی شل −١٩٦ °C (−٣٢٠ °ف).

پاراستنی خۆراک لە چێشتخانە ناوماڵییەکاندا لە سەردەمی مۆدێرندا لە ڕێگەی بەستەرە ناوماڵییەکانەوە ئەنجام دەدرێت. ئامۆژگاری پەسەندکراو بۆ خاوەن ماڵەکان ئەوە بوو کە خۆراک لە ڕۆژی کڕینیدا ببەستن. دەسپێشخەرییەک لەلایەن گرووپێکی سووپەرمارکێت لە ساڵی ٢٠١٢ (بە پشتگیری بەرنامەی کرداری پاشماوە و سەرچاوەکانی شانشینی یەکگرتوو) ھانی بەستنی خۆراک دەدات «بە زووترین کات تاوەکو ڕێکەوتی 'بەکارھێنان تا'ی بەرھەمەکە». ئاژانسی ستانداردەکانی خۆراک وەک پشتگیریکار لەم گۆڕانکارییە ناوبرا، بەو مەرجەی خۆراکەکە تا ئەو کاتە بە دروستی کۆگا کرابێت.